Noderīgi padomi

Kā pagatavot kokteiļus ar rumu, martini un mandarīniem

Pin
Send
Share
Send
Send


Kokteiļu fani ir pārliecināti, ka martini sulu nav iespējams sabojāt. Gandrīz katrā receptē ir sava veida sula. Tīrā vermuta pārmērīgais saldums un stiprums liek to atšķaidīt. Lai atvieglotu šo uzdevumu, mēs izdomāsim, kādu sulu martini dzer tā pazinēji. Jūs uzzināsit pareizās sajaukšanas proporcijas un dažas piemērotākās sulas izvēles iespējas.

Ja jums nepatīk dzert tīru martini, iesaku atcerēties šādus noteikumus:

1. Plūsmas temperatūra. Pirms martini sajaukšanas ar sulu vermutu atdzesē līdz 10–15 ° C. To var izdarīt iepriekš, ievietojot pudeli ledusskapī, vai tieši pirms kokteiļa pagatavošanas, iemetot glāzē dažus ledus gabaliņus. Kūstot, ledus atšķaida martini ar ūdeni, pasliktinot garšu, tāpēc ir vēlams pirmais variants.

2. Pareizi izvēlēta sula. Lai apvienotu ar martini, labāk ir izmantot skābas sulas, piemēram, apelsīnu un ķiršu. Svaigi spiesti citrusaugļi (apelsīns, citrons, ananāsi, greipfrūti), pārtraucot alkohola garšu, ir ideāli. Jūs varat sajaukt un uzglabāt sulas, vienkārši izvēlieties zīmolu, kas satur minimālu daudzumu cukura.

Lai iegūtu vieglu, atsvaidzinošu kokteili, pievienojiet apelsīnu vai citronu sulu Bianco martini. Viņš noņems pārmērīgu saldumu. Sarkanās martini šķirnes atšķaida ar ķiršu sulu, kas lieliski papildina Rosso un Rosato bagātīgo garšu.

Nesen kļuva modē martini atšķaidīt ar saldajiem nektāriem, piemēram, persiku vai mango sulu. Rezultāts ir ļoti salda kombinācija, kas patīk ierobežotam cilvēku lokam. Tos var pasniegt tikai tad, ja droši zināt, ka jūsu viesiem patīk saldi alkoholiski kokteiļi.

Martini atšķaida ar skābām sulām

3. Pareizās proporcijas. Klasiskajā versijā martini ar sulu sajauc proporcijā viens pret vienu. 200 ml glāzē ielej 100 ml martini un 100 ml izvēlētās sulas. Lai samazinātu stiprumu, sulas daudzumu pakāpeniski palielina pēc saviem ieskatiem.

Šampanietis Martini

Kokteiļu recepte ar oriģinālu neaizmirstamu garšu, ko viegli pagatavot mājās.

  • šampanietis - 100 ml
  • Martini Bianco - 50 ml
  • citronu sula - 25 ml
  • cukurs - 1 tējkarote,
  • ledus gabaliņi - 50 grami.
Šampanietis Martini

Pagatavošana: glāzē ielej ledu, pievieno šampanieti, citronu sulu, martini un cukuru, tad labi samaisa. Pirms pasniegšanas kokteili var dekorēt ar olīvām vai citrona šķēli.

Vienkārši alkoholiskie kokteiļi: mājās gatavotas receptes

Ja kā dāvanu Jaunajam gadam saņēmāt stiprā alkohola pudeli, tad viena no iespējām viesu vai draudzīgu tikšanos uzņemšanai garās Jaungada brīvdienās iesaka sevi: kokteiļu ballīti. Kokteiļu pagatavošana pati par sevi ir aizraujoša nodarbe, turklāt tā palīdzēs cilvēkiem, kuri ilgu laiku nav redzējuši viens otru vai ir pilnīgi sveši viens otram. Šeit ir kokteiļu receptes viņa grāmatā "Viss brīvdienām", kuru sagatavojis slavenais angļu pavārs Džeimijs Olivers.

Ruma, mandarīna un prosecco kokteilis

Ja mājā nav itāļu Prosecco dzirkstošā vīna, iespējams, šajā kokteiļa receptē mājās to var aizstāt ar sausu šampanieti. Vai no tā cietīs vai gūs labumu kokteiļa garša? Jūs nezināt, kamēr nemēģināsit.

Sastāvdaļas 1 porcijai:

  • 30 ml zelta ruma
  • 60 ml svaigi spiestas mandarīna sulas, atdzesē
  • ledus gabaliņi
  • atdzesēts prosecco
  • mandarīnu šķēle vai šķēle dekorēšanai
  1. Apvienojiet rumu, mandarīna sulu un dažus ledus gabaliņus kratītājā. Kratīt apmēram 1 minūti, pēc tam ielej atdzesētā glāzē.
  2. Pievienojiet aukstu prosecco un dekorējiet ar šķēli vai mandarīna šķēli. Pasniedz uzreiz.

Burbonis ar ogām un balzāmu

Kokteilis uz burboniem - ikvienam: ļoti drosmīga kombinācija ar ogām. Kaut arī balzamiko etiķim vajadzētu tos mīkstināt.

Sastāvdaļas 1 porcijai:

  • 7–8 saldētas ogas (asorti)
  • 2 tējk balzamiko etiķis
  • 50 ml burbona
  • ledus gabaliņi
  • ingvera alus
  • svaigas ogas dekorēšanai
  1. Sakuļ ogas ar balzamiko etiķi un burbonu krūzē.
  2. Ielejiet glāzē ledus gabaliņus, ielejiet krūzes saturu un pievienojiet ingvera alu.
  3. Pabeidz kokteili ar svaigām ogām un pasniedz.

Ziemas blakusvāģis

Ļoti spēcīgs kokteilis - iespējams, kāds vēlētos pievienot ledu tieši uz glāzes. Bet martini kokteiļam ir pieņemama sastāvdaļa.

Sastāvdaļas 1 porcijai:

  • 15 ml mandarīna sulas un vēl dažas
  • maltam kanēļa
  • 50 ml konjaka
  • 30 ml Martini Bianco
  1. Iemērciet glāzes malas ar nelielu mandarīna sulu. Ielejiet kanēli uz šķīvja, apgrieziet glāzi un sagrieziet kanēļa slānī, lai izveidotu vienmērīgu malu. Ļaujiet tai nedaudz nožūt.
  2. Sajauciet mandarīna sulu ar konjaku un martini ledus kratītājā un izkāš sagatavotajā glāzē.

Kā pagatavot martini kokteiļus?

Vermuti nav vēlami lietošanai tīrā veidā, bet bārmeņi un mājas amatieri tos bieži izmanto jauktu dzērienu ražošanai. Kokteilis var ietvert:

  • sulas - ābolu, apelsīnu, ķiršu,
  • augļu dzēriens
  • džins
  • balzams
  • amaretto
  • degvīns
  • šķidrums
  • toniks
  • viskijs
  • konjaks
  • šampanietis
  • rums.

Lai pagatavotu martini kokteili mājās, jums būs nepieciešams šķelts ledus vai saldētas ogas. No instrumentiem un ierīcēm jums būs nepieciešams kratītājs, trauks (dzērienu sietiņš), kokteiļa tūbiņas un glāzes. Visam inventāram jābūt tīram, sausam žāvētam. Dažreiz ir nepieciešams papildus atdzesēt glāzes ledusskapī vai saldētavā.

Piezīme! Piena kokteiļos bieži ieteicams pievienot no 2-3 pilieniem līdz 1 tējk kopā ar vermutu. Rīgas balzams. Tas īpaši neietekmēs garšu, bet gatavajam dzērienam piešķirs savdabīgu pieskārienu.

Augļi, kas iekļauti receptē, ir jānomazgā, jāizlej ar verdošu ūdeni. Kokteiļu svaigi spiestu sulu vēlams pagatavot tieši pirms lietošanas. Mājās ir atļauts lietot iesaiņotus produktus. Martini kokteilis ar olīvu ir plaši izplatīts, un dažās receptēs ir arī sālījums.

Piezīme! Pieredzējuši bārmeņi iesaka dot priekšroku grieķu olīvām. Lai pagatavotu šādus kokteiļus, ņem sausu martini.

Martini kokteiļa ar degvīnu recepte

  • degvīns bez aromatizētāju piedevām - 30 ml,
  • sausais vermuts - 60 ml,
  • svaigi apelsīns - 60 ml,
  • ledus - 7 gabali,
  • citrusaugļi dekorēšanai - 1 šķēle.

  1. Ielejiet traukā ledu, ielejiet sausu martini, samaisiet.
  2. Ievadiet atlikušos komponentus, krata.
  3. Izmantojot sietiņu, iegūto kokteili ielej glāzē.
  4. Ir pieņemami, lai greznotu ar citrona, apelsīna vai laima šķēli.

Piezīme! Klasiskais Džeimsa Bonda martini kokteilis ar degvīnu satur tikai itāļu vermutu, degvīnu un ledu. Alkohola proporcija šajā gadījumā ir 15 ml uz 70 ml.

1. izvēles iespēja - oranža

  • baltais vermuts - 200 ml,
  • apelsīni - 500 g
  • piparmētru - 2 lapas,
  • ledus - 100 g.

  1. Nomazgājiet citrusaugļus, nosusiniet, atstājiet 2 šķēles, izspiediet sulu no atlikušās masas, izmantojot sulu spiedi.
  2. Katrā 2 glāzēs pa 300 ml katrā ielej ledus gabaliņus, pievieno piparmētru, pusi piepilda ar svaigi apelsīnu.
  3. Ielejiet glāzēs 100 ml martini.
  4. Dekorē ar citrusaugļu šķēlītēm, ievieto salmiņos.

Opcijas numurs 2 - ķirsis

  • martini - 90 ml
  • ķiršu sula - 100 ml,
  • ķirsis - 4-5 ogas,
  • ledus - 40 g.

  1. Augstā glāzē ielej sasmalcinātu ledu un ķiršu.
  2. Ielejiet sulu.
  3. Pievienojiet martini saskaņā ar recepti, viegli samaisiet ar salmiņu.

Opcijas numurs 3 - Apple

  • Bianco - 1 daļa,
  • ābolu svaigs - 1 daļa.

Īpašā glāzē sajauc visas ābolu martini kokteiļa sastāvdaļas, sakrata, pēc vēlēšanās pievieno ledu.

  • sausa vermuta - 15 ml,
  • džins - 75 ml
  • citrons - 1 šķēle,
  • zaļās olīvas - 1 gab.,
  • ledus - 150 g.

  1. Kratītājā sajauciet receptē iekļautos alkoholiskos dzērienus.
  2. Piepildiet glāzi ar ledu, sagrieziet, līdz uz sienām izveidojas sala filma.
  3. Ielejiet šķidrumu kokteiļa glāzē.
  4. Izspiediet citrona mizu, turiet to gar malu.
  5. Ielieciet olīvu uz iesma vai zobu bakstāmais, izrotājiet kokteili.

  • martini - 100 ml
  • toniks - 100 ml
  • kaļķi - 60 g
  • ledus - 60 g.

  1. Vīna glāze piepildīta ar ledu.
  2. Nomazgājiet kaļķi, nogrieziet šķēli, izspiediet sulu no atlikušās masas.
  3. Pievienojiet balto vermutu, malām pievienojiet toniku, viegli samaisiet.
  4. Dekorē ar citrusaugļu šķēli.

Šampanieša Martini kokteilis

  • Bianco - 75 ml
  • šampanietis - 75 ml
  • citrons - ¼ gab.,
  • citrona balzams - 1 g,
  • sasmalcināts ledus - 160 g.

Piepildiet glāzi ar ledu, ielejiet spirtu, izspiediet citrona sulu. Samaisiet kokteili, dekorējiet ar piparmētru lapu un citrusaugļu apli.

  • martini - 30 ml
  • skotu viskijs - 60 ml
  • absints - 1 tējk.,
  • Angostura - 5 pilieni.

  1. Kratītājā sajauciet receptē norādītos alkoholiskos dzērienus.
  2. Ielejiet sasmalcinātus ledus gabaliņus.
  3. Labi sakratiet, izkāš.
  4. Ielejiet kokteili iepriekš atdzesētā glāzē.
  5. Kā rotājumu ieteicams izmantot ķiršus, olīvas, citronu, apelsīnu vai ananāsus.

Ar konjaku

  • Martini Bianco - 25 ml,
  • konjaks - 20 ml,
  • persiku, mango vai greipfrūtu sula - 20 ml,
  • ledus.

Pievienojiet kratītājā visus ienākošos komponentus, labi samaisiet, ielejiet īpašā kokteiļa glāzē. Augšā ir vēlams izrotāt ar olīvu vai olīvu.

Piezīme! Katrai nākamajai porcijai jābūt mazāk spēcīgai nekā iepriekšējai. Spirta saturu samazina, palielinot svaigu daudzumu. Ja tiek izmantots rožains vai sarkans vermuts, šajā receptē norādīto vietā ieteicams pievienot apelsīnu vai citronu sulu.

  • Bacardi baltais rums - 10 ml,
  • Bianco - 50 ml
  • Īpaši sauss - 50 ml,
  • banānu šķidrums - 10 ml
  • apelsīnu sula - 1,5 ēd.k. l.,
  • ledus.

Sajauc abas martini, ruma un šķidruma šķirnes, pievieno svaigu apelsīnu, sasmalcinātu ledu. Samaisiet, ielejiet kokteiļa glāzē.

Netīri martini

  • sausais vermuts - 25 ml,
  • degvīns - 75 ml
  • sālījums no konservētām zaļajām olīvām - 10 ml,
  • olīvu - 1-2 gab.,
  • ledus - 6-7 kubi.

  1. Ievietojiet alkoholiskos dzērienus un glāzes saldētavā 15 minūtes.
  2. Kratītājā ielej 4-5 ledus gabaliņus, ielej degvīnu, vermutu, sālījumu.
  3. 10-13 sek krata, iegūto kokteili ielej sagatavotajā glāzē, ielieciet 2-3 ledus gabaliņus.
  4. Dekorē ar olīvām, kas savērtas uz zobu bakstāmiem.

Klasiskā kokteiļu recepte Martini Royal

  • Bianco - 75 ml
  • Prosecco - 75 ml
  • svaigi spiestu laima sula - 10 ml,
  • kaļķis - 20 g
  • piparmētra - 1 zariņš,
  • ledus - 60 g.

Ielieciet vīnu glāzē ledus, ielejiet svaigu un vermutu, pēc tam dzirkstošo vīnu. Viegli samaisiet, dekorējiet ar piparmētru un laima šķēlītēm.

Sprite Martini kokteilis

  • baltais vermuts - 30 ml,
  • Sprite - 100 ml
  • citrons - 1 glāze.

Ielieciet glāzē ledu, citrona šķēli, ielejiet spirtu. Uz augšu viegli pievienojiet Sprite.

Piezīme! Ieteicams pagatavot šo kokteili, pamatojoties uz Martini Bianco.

Šokolāde Martini

  • degvīns - 15 ml
  • šokolādes dzēriens - 15 ml,
  • caurspīdīgs kakao šķidrums - 15 ml,
  • vaniļas ekstrakts - 2 pilieni,
  • šokolādes čipsi - 10 g
  • ledus.

  1. Kratītājā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot šokolādi.
  2. Izmantojot sietiņu, iegūto šķidrumu ielej atdzesētā kokteiļa glāzē.
  3. Rotāšanai virsū apkaisa ar tumšās šokolādes skaidiņām.

Espresso Martini kokteiļu recepte

  • degvīns - 50 ml
  • Calua kafijas liķieris - 10 ml,
  • svaigi pagatavots espresso - 30 ml,
  • cukura sīrups pēc garšas.

  1. Uzvāra kafiju, karstu ielej kratītājā ar ledu, ievada atlikušos komponentus.
  2. Kratīt, līdz konteinera sānu sienas aizsvīst.
  3. Izkāš kokteili caur speciālu sietiņu kokteiļa glāzē.
  4. Rotāšanai ieteicams uz virsmas izlikt ziedu ar 3 kafijas pupiņām.

Kokteiļu pagatavošana, pamatojoties uz dažādiem martini veidiem, ir plaši izplatīta, jo produkts ir labi piemērots kā spirta sastāvdaļa, process ir diezgan vienkāršs, neaizņem daudz laika. Saskaņā ar recepti dzērienā var būt cits alkohols, sulas, soda, augļi, olīvas. Jāpatur prātā, ka produkti tiek sagatavoti tieši pirms lietošanas, netiek pakļauti uzglabāšanai.

Noskatieties video: MOJITO (Augusts 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send