Noderīgi padomi

Kā pagatavot ķiršu tinktūru uz degvīna ar bedrēm?

Pin
Send
Share
Send
Send


Ķiršu tinktūra uz degvīna (moonshine, alkohols) tiek saukta par "ķiršu", un tā ir ļoti novērtēta pašmāju alkohola cienītāju vidū. Oga ātri novērš asu degvīna garšu, kā rezultātā tinktūra ir aromātiska ar saldu un skābu garšu. Šis ir brīnišķīgs sieviešu vai deserta dzēriens. Mēs pārskatīsim trīs pārbaudītas gatavošanas receptes.

Labāk ir ņemt lielus saldos ķiršus. Piemērotas ir svaigas, žāvētas un saldētas ogas, kuras lielveikalos pārdod visu gadu. Pēdējā gadījumā ķiršus iepriekš atkausē un uzstāj ar atkausētu šķidrumu.

Cukura proporciju var mainīt pēc saviem ieskatiem, koncentrējoties uz izvēlētās šķirnes garšu un saldumu. Saldo ogu gadījumā iesaku pagatavot ķiršu tinktūru bez cukura saskaņā ar pirmo vai otro recepti. Dzēriens būs stiprāks ar izteiktāku izejvielu aromātu (vīriešu versija).

Alkohola bāze var būt degvīns, aromāts attīrīts moonshine, atšķaidīts ar ūdeni līdz 40-45% spirta vai lēts konjaks (piemērots 1. un 2. receptei). Ķiršu brendija tinktūra atšķiras no degvīna kolēģiem sākotnējā sauļošanās aromātā.

Tiek uzskatīts, ka ķiršu kauli satur kaitīgu ciānūdeņražskābi, tāpēc tie ir jānoņem. Tomēr bīstamo piemaisījumu koncentrācija ir minimāla, un cukurs neitralizē ciānūdeņražskābes iedarbību uz ķermeni, un sēklu neesamībai ir slikta ietekme uz garšu (nav raksturīgas mandeļu garšas). Ikviens var atrisināt šo jautājumu, izvēloties atbilstošu recepti.

Ķiršu klasiskā tinktūra

Vienkāršākais ēdiena gatavošanas variants ar bagātīgu garšu un atpazīstamu mandeļu pēcgaršu.

Sastāvdaļas

  • ķiršu ogas - 1,5 kg,
  • degvīns (moonshine, konjaks, alkohols 45%) - 0,7 litri,
  • cukurs - 0,5 kg.

1. Saldināt svaigus vai saldētus ķiršus saulē, izklājot vienmērīgā kārtā un atstājot vairākas dienas tiešu saules staru ietekmē. Alternatīva ir ogu cepšana cepeškrāsnī 4-6 stundas 60-80 ° C temperatūrā.

Šis solis nav obligāts, bet žāvēšana no ķiršiem noņem lieko mitrumu, kas padara tinktūru ūdeņainu.

2. Sajauciet degvīnu, cukuru un ogas trīs litru burkā (spirta pamatnei jāaptver ķirši vismaz 1-2 cm, vajadzības gadījumā ielejiet vairāk). Cieši aizveriet vāku, 30 dienas novietojiet tumšā vietā ar istabas temperatūru. Ik pēc 2-3 dienām krata burkas saturu.

3. Gatavo tinktūru izkāš caur vairākiem marles slāņiem, labi izspiediet ogas. Filtrējiet šķidro daļu caur vati.

4. Ielejiet dzērienu pudelēs un cieši noslēdziet ar aizbāžņiem. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Uzglabāšanas laiks prom no tiešiem saules stariem līdz 3 gadiem. Cietoksnis - 20-25%.

Klasiskā tinktūra ar akmeņiem

Ķiršu tinktūra bez sēklām

Tam ir maiga augļu garša un zema stiprība, līdzīga vīnam.

Sastāvdaļas

  • ķiršu ogas - 1 kg,
  • cukurs - 3 kg
  • degvīns - 1 litrs.

1. No mazgātā ķirša noņemiet sēklas.

2. Salieciet mīkstumu burkā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 2-3 stundas, līdz ķirši sāk sulu.

3. Pievienojiet degvīnu (moonshine), aizveriet burku ar vāku, vairākas reizes labi sakratiet, pēc tam 15 dienas ievietojiet tumšā, siltā (16-25 ° C) vietā.

4. Filtrējiet mājās gatavotu ķiršu tinktūru caur marli (saspiediet sausu) un kokvilnu, lai dzēriens kļūtu caurspīdīgs. Dažreiz ir vajadzīgas dažas filtrācijas.

5. Ielejiet pudelēs, cieši aizveriet. Uzglabājot tumšā, vēsā vietā, tinktūras glabāšanas laiks ir līdz 3 gadiem. Cietoksnis - 10-12%.

Kausēja uz degvīna

Tinktūra ar ķiršu lapām

Lapas uzlabo aromātu, un citronskābe stabilizē garšu. Lielisks variants liesai sezonai, kad izejvielu ir maz.

Sastāvdaļas

  • ogas - 50 gab.,
  • ķiršu lapas - 200 gab.,
  • cukurs - 1,5 kg
  • degvīns - 1 litrs,
  • ūdens - 1 litrs,
  • citronskābe - 1,5 tējkarotes.

1. Ielejiet mazgātas lapas ar lapām (pēc vēlēšanās noņemiet sēklas), vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, pēc tam izkāš caur marli.

2. Iegūtajā buljonā pievieno cukuru un citronskābi, vāra, maisot uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

3. Gatavo ķiršu sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno degvīnu, ielej pudelēs (burkās), cieši aizver. Lai uzlabotu aromātu, traukā varat ievietot dažas svaigas lapas.

4. Uzstājiet istabas temperatūrā 20 dienas. Ja dzēriens ir duļķains, filtrējiet caur vati.

Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Ķiršu tinktūras derīguma termiņš ar lapām - līdz 2 gadiem. Cietoksnis - 8-10 grādi.

Tinktūra ar ķiršu lapām

Tinktūras derīgās īpašības un kontrindikācijas

Visas dzēriena priekšrocības nāk no tā sastāvdaļām, kuras tika izmantotas ražošanā. Mājas apstākļos gatavotam alkoholam ar akmeņiem ir vairākas noderīgas īpašības:

  • cīnās ar vīrusiem
  • antiseptisks
  • noņem žulti no ķermeņa,
  • diurētiķis
  • sasilda.

Lietojot mazās devās, dzēriens pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību. Tas arī palielina apetīti un stabilizē ķermeņa vielmaiņas procesus.

Pašdarināts sirsnīgais ir noderīgs cilvēkiem ar anēmiju, dažādām asinsvadu sistēmas slimībām, sirdi. Pagatavotais dzēriens labi atšķaida asinis, novēršot asins recekļu veidošanos. Turklāt nelielas alkohola devas noņem pietūkumu, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli un novērš asiņošanu.

Bet, neskatoties uz visām dzēriena priekšrocībām, dažiem cilvēkiem vajadzētu atturēties no tā dzeršanas. Tie ietver:

  • sievietes, kas baro bērnu ar krūti, bērna piedzimšanu,
  • cieš no paaugstināta kuņģa skābuma,
  • cilvēki ar gastrītu, čūlu,
  • cieš no diabēta.

Svarīgi! Ar nekontrolētu ķiršu alkoholiskā dzēriena pārmērīgu absorbciju tas tikai kaitēs ķermeņa veselībai un vispārējai labsajūtai.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Ķiršu kauliņu ķiršu gatavošana ir diezgan vienkārša, taču laikietilpīga. Lai tinktūru izveidotu augstas kvalitātes ķiršu bedrēs, jums jāievēro daži noteikumi. Tādējādi, gatavojot dzērienu mājās, izmantojiet:

  • svaigi novāktas ogas
  • saldētas ogas ar sēklām,
  • saulē kaltēti ķirši ar kauliem.

Ogas ir rūpīgi jāšķiro. Likvidējiet visus nestandarta standartus. Labāk ir izvēlēties saldu ogu, ar tās izmantošanu dzēriens pat ar nelielu cukura piedevu būs bez skābuma klātbūtnes. Ogas jāmazgā un jāizžāvē. Un arī tāpēc, lai neradītu wormberry dzērienu, tos iemērc vairākas stundas. Tārpi no šī uznirstošā.

Spirta bāzei ir piemērots jebkurš spirts. Galvenais ir nodrošināt, lai tajā nebūtu piemaisījumu un dažādu garšu.

Stikla traukus un pudeles izmanto kā konteinerus gatavā mājas dzēriena uzglabāšanai uz ķiršu bedrēm. Tos var satīt kā kompotu vai cieši aizkorķēt.

Alkohola sagatavošanas no ķiršu izejvielām princips

Neatkarīgi no receptes pildījumu sagatavo pēc viena principa:

  1. Atlasītie ķirši ir pārklāti ar cukuru un uzstāj ne ilgāk kā 3 dienas.
  2. Pēc spirta saturoša elementa pievienošanas samaisa un ļauj infuzēt 1-3 mēnešus.
  3. Gatavo produktu filtrē no ķiršiem bez kauliņiem un ielej piemērotākā traukā, kas ir jākorķē.

Ķiršu tinktūra - receptes

Ir daudzas metodes mājās gatavotu tinktūru pagatavošanai no jebkura ķirša ar sēklām degvīnā. Katra recepte ir apveltīta ar savām īpašībām atbilstoši gatavošanas tehnoloģijai. Un arī tinktūras garša būs atšķirīga, izmantojot dažādas sagatavošanas metodes.

Ķiršu tinktūra ātri

Ar šo metodi pagatavotais alkohols ir aromātisks un labi garšo. Lai īsā laikā pagatavotu ķiršu dzērienu degvīnam, ieteicams izmantot šādus komponentus:

  • degvīns - 1 l.,
  • ķirsis - 600–800 gr.,
  • cukurs - 600–700 gr.,
  • žāvēta apelsīna miza - 5-10 g.

Ķiršu ir atļauts izmantot gan svaigi novāktiem, gan saldētiem. Ja tinktūras pagatavošanā izmanto saldētus ķiršu ķiršus, tad tas vispirms ir jāatkausē.

Svarīgi! Ar mēru ir nepieciešams pievienot apelsīna miziņu. Liels daudzums apelsīna mizas dzērienam piešķirs rūgtumu.

Ķiršu šķidruma pagatavošanas metode:

  1. Ievietojiet ogas uz pannas dibena un pārklājiet ar granulētu cukuru, pievienojiet apelsīna miziņu.
  2. Uzlieciet trauku uz klusas uguns un nepārtraukti maisot, lai uzvārītos.
  3. Maisiet maisījumu, līdz tas ir nedaudz sabiezējis. Ir svarīgi, lai granulēts cukurs būtu pilnībā izšķīdināts sīrupā.
  4. Atdzesē sīrupu līdz istabas temperatūrai un ielej pudelē, kur plānots uzglabāt gatavo tinktūru.
  5. Spirta sastāvdaļai pievienojiet ķiršu kauliņu sīrupu un noslēdziet trauku.
  6. Vairākas reizes krata, lai sajauktu visu saturu.
  7. 3 dienas nogādā tumšā vietā istabas temperatūrā.
  8. Pēc dzēriena uzpūšanas to no ogām izkāš ar sietu / marli. Tīrā pudelē ielejiet svaigu ķiršu tinktūru ar sēklām uz degvīna.

Moonshine tinktūra

  • ķirsis - 2-3 kg
  • granulēts cukurs - 0,6 kg,
  • moonshine tīrs - 2-3 litri.

  1. Ielejiet ogas 3 litru stikla trauka apakšā. Ir svarīgi, lai ogas nepārsniegtu pusi no burka augstuma.
  2. Ielejiet ķiršus ar moonshine un cieši aizveriet trauka vāku. Iztīriet tumšā telpā 15–22 grādu temperatūrā 14 dienas. Kratīt ar biežumu 2-3 dienas.
  3. Iztukšojiet tinktūru no liekā un noņemiet otrajā traukā.
  4. Tinktūrā ielej nedaudz cukura, bet otru pusi ielej ar ogām.
  5. Abi konteineri ir cieši aizkorķēti un 14 dienas tiek novietoti tumšā vietā. Kratīt ar intervālu ik pēc 2 dienām.
  6. Izkāš ogas un tinktūrai pievieno sīrupu.
  7. Gatavo alkoholu noņemiet dienu tumšā vietā.

Degvīna tinktūra

Gatavošanas komponenti:

  • ķirsis - 2-3 kg
  • degvīns bez garšām - 2-3 l,
  • pūdercukurs - 0,8-1 kg.

Lai pagatavotu ķiršu tinktūru degvīnā ar sēklām, jums jāievēro norādījumi:

  1. Iemērciet ogas degvīnā un desmit dienas noņemiet cieši noslēgtā traukā tumšā vietā. Laiku pa laikam krata, vismaz 1 reizi 3 dienās.
  2. filtrē tinktūru no liekā un sajauc tos ar cukuru, izmantojot jaunu trauku. Uzglabāt tumšā vietā 2 nedēļas.
  3. Pēc derīguma termiņa beigām ogas ieteicams filtrēt no izdalītās sulas un pievienot tinktūrai. Uzglabāt 3 mēnešus.

Alkohola tinktūra

  • ogas - 1,5-2 kg,
  • granulēts cukurs - 0,5–1 kg,
  • alkohols - 0,7-0,9 l.

Atšķirībā no ķiršu tinktūrām ar degvīna sēklām, tas tiek pagatavots daudz ātrāk. Ieteicams stingri ievērot recepti:

  1. Sajauc visas sastāvdaļas trauka apakšā un samaisa.
  2. Noņemiet, lai uzstātos 1 mēnesi tumšā vietā. Kratīt ar biežumu 3 dienas.
  3. Izkāš šķidrumu no piemaisījumiem un ielej piemērotākā traukā.

Kaulu tinktūra

  • ķirsis, mazgāts ar kaulu - 0,5–0,7 kg,
  • degvīns - 0,5–0,7 l,
  • granulēts cukurs - 4-6 ēdamk. l

  1. Sajauc ogas ar spirtu un nosūta uzstāt tumšā vietā 3 mēnešus.
  2. Pēc ogas izkāš dzērienu un pievieno cukuru.
  3. Tvertni izņem trīs dienas.
  4. Gatavo dzērienu ielej stikla pudelē ar korķi.

Padoms! Tinktūra ogām ar ķiršu bedrēm var atšķirties ar īpašu garšvielu un rūgtu garšu. Lai to novērstu, dzērienam jāpievieno apelsīnu miziņa.

Saldēta ķiršu tinktūra

  • saldēts ķirsis - 0,5–0,7 kg,
  • granulēts cukurs - 5-7 ēd.k. l.,
  • degvīns - 500 ml.

Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Ļaujiet ogām izkausēt.
  2. No 10-12 ogām noņemiet sēklas un sasmalciniet tās.
  3. Traukā uzstājībai ielieciet sasmalcinātus kaulus un pārējo ķirbi. Pārlej visu degvīnu. Izņem 3 mēnešus.
  4. Tad izkāš no liekā un pievieno cukuru.
  5. Noņemiet 3 dienas līdz galīgai gatavībai.

Konjaka tinktūra

  • oga - 2-2,5 kg,
  • konjaks - 1-1,2 l,
  • granulēts cukurs - 2-4 ēdamk. l

Soli pa solim gatavošanas recepte:

  1. Noņemiet kodolus no 15-20 ķiršiem un sasmalciniet tos.
  2. Ielieciet ogas ar sasmalcinātām sēklām traukā, lai uzstātos.
  3. Ielejiet konjaku un pievienojiet cukuru. Visu samaisa un aizver vāku.
  4. Notīriet tumšā vietā, pagrabu ieteicams lietot 3 mēnešus.
  5. Pēc šī perioda gatavo dzērienu izkāš no liekām nogulsnēm.

Žāvētu ķiršu tinktūra

  • žāvēti ķirši ar akmeni - 2–2,5 kg,
  • granulēts cukurs - 0,5–0,7 kg,
  • degvīns - 0,7-1 l.

  1. Stikla traukā infūzijām sajauc visas sastāvdaļas. Visu labi samaisa un cieši aizver vāku.
  2. Notīriet tumšā, aukstā telpā, lai uzstātos mēnesi. Kratīt ar biežumu trīs dienas.
  3. Kad pildījums uz kauliem ir pilnībā gatavs, no piemaisījumiem ir nepieciešams izkāš caur marli.
  4. Ielejiet piemērotos uzglabāšanas konteineros.

Žāvētu ogu ķiršu tinktūrai ar sēklām uz degvīna izrādās neparasta garša. Pēc garšas tas ir ļoti līdzīgs sausajam vīnam. Sausumu var noņemt, pievienojot cukura sīrupu.

Ķiršu lapu tinktūra

  • kaltētas vai svaigas ķiršu lapas - 1 glāze,
  • degvīns - 1-1,5 l.

Lai pagatavotu dzērienu, jums jāievēro norādījumi:

  1. Smalki sasmalciniet lapas un ielieciet traukā infūzijām.
  2. Ielejiet degvīnu pār visu un ielieciet pagrabā 2 nedēļas. Katru trīs dienas krata trauku.
  3. Filtrē lieko un ielej glabāšanas traukos.

Svarīgi! Ja vēlaties uzlabot dzēriena garšu, ieteicams ievietot garšvielas, piemēram, kanēli vai krustnagliņas. Lai iegūtu dziļāku garšu, jums jāpievieno citrona miza. Lai garša, garšas mīkstināšanai ieteicams pievienot cukuru.

Lietošanas pazīmes

Ja alkoholisko ogu uzlējumu ar sēklām izmanto tikai medicīniskiem nolūkiem, tā daudzums jāierobežo līdz 50 ml vienu reizi dienā. Bet visbiežāk šāds alkohols tiek patērēts brīvdienās.

Šajā gadījumā ieteicams nelietot dzērienu un stingri ievērot pasākumus. Nav ieteicams lietot vairāk kā 300 ml alkohola dienā.

Labāk nav dzert tinktūru ar sēklām ar degvīnu tāpat. Tas labi der daudziem ēdieniem un uzkodām. Nesaldināts kodola liķieris labi der gaļas izstrādājumiem un zivīm. Saldais dzēriens ir lieliski piemērots sieram vai dažādiem desertu ēdieniem, aukstiem ēdieniem.

Vispārīgie principi un tehnoloģija

Ņemot vērā ķiršu pagatavošanas vispārīgos principus, ir vērts sākt ar galvenajām sastāvdaļām. Pirmais, protams, ir oga. Tinktūru var pagatavot gan no svaigiem vai saldētiem ķiršiem, gan no žāvētām ogām. Papildus ķiršiem ir atļauts izmantot arī ķiršus. Tas var būt gan papildu komponents, gan galvenais. Tā garša ir saldena un maiga, tāpēc atkarībā no tā satura dzērienā mainīsies arī tinktūras garša.

Ķirsis pirms uzstāšanas ir nepieciešams sagatavoties. Iepriekšējā procedūra būs atkarīga no augļu izvēles. Tikai svaigi nepieciešams rūpīgi mazgāt. Saldētas ogas atkausē istabas temperatūrā, nepakļaujot karstumam. Pēc tam tos mazgā un žāvē. Sausas ogas ir iemērktas. Svarīgi ir arī kauli. Tos abus var atstāt un izņemt no augļiem.

Pirms dzēriena pagatavošanas tiek izvēlēts arī alkohols. Degvīna ķiršu tinktūra ir vispopulārākais variants mājās. Viņš kļuva par iecienīto, pateicoties degvīna produktu pieejamībai un faktam, ka tas neprasa papildu manipulācijas. Pietiek ar kvalitatīva dzēriena iegādi veikalā. Ir iespējams ķiršu tinktūras uz alkohola variants. Šis šķidruma veids ir asāks un rupjāks, bet to mīkstina papildu sastāvdaļas, piemēram, cukurs, medus un garšvielas. Vēl viena iespējama bāzes iespēja ir konjaks. Tam ir bagāta pušķis, un tas kombinācijā ar ķiršiem radīs ļoti sarežģītu, bet tajā pašā laikā garšīgu un interesantu.

Ir iespējama ēdiena gatavošana bez alkohola. Šajā gadījumā ogas siltā vietā klīst ar cukuru, līdz process ir pabeigts. Izmantojot šo tehnoloģiju, dzēriens ir ar zemu alkohola saturu, bet tajā pašā laikā ne mazāk garšīgs.

Garšīgā dzēriena recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, taču gatavošanas tehnoloģija ir aptuveni vienāda visiem. Vispirms tiek sagatavota oga. Viņa mazgā, pārvietojas un iederas sagatavotajos traukos. Tad to ielej ar cukuru, ja tas ir pieejams receptē. Sajaukšanas pēdējais posms ir spirta pievienošana. Pēc tam pagatavoto maisījumu nosūta novecošanai. Dzēriens tiek infuzēts vēsā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem. Iedarbības laiks ilgst no 1 līdz 4 mēnešiem, kas tiek sadalīts 2 posmos.

Pirmkārt, dzērienu pāris nedēļas iztur aukstumā. Tad tas tiek filtrēts, ja tāds ir receptē, sajauc ar papildu sastāvdaļām. Gatavo dzērienu ielej glabāšanas pudelēs un tagad iztur līdz apmēram 3 mēnešiem, līdz tas ir pilnībā gatavs. Pēc tam ķiršu tinktūra būs gatava lietošanai.

Pašdarinātas receptes

Ķiršu tinktūras recepte ir atkarīga no izvēlētajiem komponentiem. Dažādu alkoholu lietošana būtiski maina dzērienu. Tāpēc, izvēloties recepti, jums tas noteikti jāpievērš uzmanība. Trīs galvenās iespējas: degvīna, spirta vai konjaka tinktūra. Pēdējais variants ir visdārgākais.

Turklāt ķiršu tinktūra var būt ar akmeņiem un bez tiem. Daudzi cilvēki domā, ka tie ir jāiegūst, jo kodolos ir liels daudzums kaitīgu vielu. Faktiski tas tā nav, tajos esošie kaitīgie elementi nav pietiekami, lai kaitētu ķermenim. Удаление или оставление косточек обусловлено изменением вкуса напитка. Помимо этого иногда в рецептах встречается рекомендация сварить ягоды. Вкус от этого хуже не станет, а вот все полезные свойства потеряются от термической обработки.Tāpēc labāk ir izmantot klasisko paņēmienu, kas ietver tikai uzstājību.

Klasiskā degvīna

Populārākā ir ķiršu tinktūras klasiskā recepte uz degvīna. Tās garša ir pēc iespējas harmoniskāka un mīkstāka. Tas ir lieliski piemērots pirmajai degustācijai un ir ļoti viegli pagatavojams. Klasiskais ķiršu un degvīna siers satur 3 galvenās sastāvdaļas:

  • Degvīns - 1 litrs.
  • Cukurs - 700 grami.
  • Ķirša ogas - 1,7 kilogrami.

Svaigas ogas novāc un, izmantojot caurduri, mazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam augļus žāvē saulē. Šis process ilgst vairākas dienas. Šajos nolūkos nav ieteicams izmantot cepeškrāsni, jo ar temperatūru jūs varat pārāk tālu noiet. Ogu nav nepieciešams žāvēt, bet šādā veidā tiek noņemts liekā ūdens daudzums, kā dēļ dzēriens kļūst svaigs un ūdeņains.

Sagatavoto ogu sajauc ar cukuru un tīrā, sagatavotā traukā ielej ar degvīnu. Maisījumu aizsērē un notīra tumšā, vēsā vietā. Ķirsis uz degvīna tiek izturēts mēnesi. Tajā pašā laikā pudeli krata ik pēc trim dienām, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa dzērienu, nenosēžoties apakšā.

Pēc laika šķidrumu filtrē un atdala no ogām. Gatavo tinktūru iepilda tīrās pudelēs un uzglabā aukstumā. Šim nolūkam ir piemērots ledusskapis vai pagrabs privātmājā.

Ielejot bez degvīna

Ielešanu bez degvīna sagatavo pēc vīna metodes. Augļus dabiski raudzē, līdz veidojas spirts. Lai pagatavotu pēc šādas receptes, jums būs nepieciešams:

  • Ķirsis - 1 kilograms.
  • Ūdens - 100 mililitri.
  • Cukurs - 400 grami.

Traukā, kas sagatavots un pilnveidots, vārot, olas kārtās izklāj ar cukuru un nedaudz sasmalcina. Pēc tam pievieno ūdeni. Ir svarīgi atstāt 3-4 collas līdz burka augšai. Tas ir nepieciešams, lai fermentācijas laikā izveidotās putas nepārkāptu pāri trauka malai.

Kārbu aizver ar īpašu hidraulisko slēdzeni vai medicīnisku cimdu, ar adatu sadurstam ar pirkstu. Tilpumu novieto siltā vietā ar nemainīgu istabas temperatūru aptuveni 25 grādos. Misu jāsargā no tiešiem saules stariem. Misu infuzē, līdz fermentācija ir pabeigta. To var redzēt pēc gāzes veidošanās pārtraukšanas un raksturīgās smakas.

Pēc tam dzēriens tiek filtrēts caur blīvu marli un izturēts pāris dienas. Pēc infūzijas dzērienu atkal filtrē. Tikai pēc divkāršas attīrīšanas jūs varat ielej gatavo tinktūru pudelēs. Šāds dzēriens tiek turēts atdzesēts un paliek lietojams 3 gadus.

Moonshine Cherry

Ķirsis uz moonshine ir tinktūra, kas savā tehnoloģijā ir līdzīga degvīna receptei. Galvenās sastāvdaļas:

  • Ķirša ogas - 1,7 kilogrami.
  • Alkohols - 1 litrs.
  • Cukurs - 700 grami.

Nomizotu ogu ievieto traukā un pārkaisa ar granulētu cukuru. Maisījumu ielej ar spirtu un tur atdzesē. Iedarbības laiks ir 1 mēnesis. Pēc tam dzērienu rūpīgi filtrē. Lai to izdarītu, izmantojiet smalku sietu. Tīra tinktūra ir gatava lietošanai.

Ķiršu tinktūra uz spirta tiek pagatavota, pievienojot garšvielas. Tie ļauj jums mīkstināt un ēnot alkohola garšu. Šāda spirta tinktūra sastāv no:

  • Ķiršu ogas - 1,5 kilogrami.
  • Cukurs - 500 grami.
  • Alkohols - 1 litrs.
  • Kanēlis nūjiņās - 1 gab.
  • Neļķes - no 7 līdz 10 pumpuriem.

Alkohola tinktūra uz ķirša tiek pagatavota 2 posmos. Vispirms ogas sajauc ar granulētu cukuru un nedēļu atstāj slēgtā burkā. Tiklīdz parādās raksturīgs gāzes veidojums, jums jāpievieno alkohols ar kanēli un krustnagliņām un iemērciet dzērienu 2 nedēļas. Pēc ekspozīcijas pabeigšanas tinktūra tiek filtrēta, iepildīta pudelēs un izturēta vēl vienu mēnesi.

Poļu stiprais ķirsis

Kā padarīt ķiršu tinktūru vēl interesantāku? Mēģiniet to pagatavot pēc Polijas receptes. Tam būs nepieciešams:

  • Degvīns - 500 mililitri.
  • Alkohols - 500 mililitri.
  • Ķirsis - 1,5 kilogrami.
  • Cukurs - 1 kilograms.

Ķirbi pārkaisa ar cukuru un tur, lai veidotos sula. Tas saplūst, vārās un, atdzesēts, sajaucas ar spirtu. Ogas atsevišķi ielej ar degvīnu un infūzē 2 nedēļas. Pēc tam degvīna infūziju filtrē un apvieno ar spirtu. Maisījumu infūzē 1 mēnesi, līdz tas ir pilnībā sagatavots.

Garšots ķirsis

Tiek uzskatīts, ka, ķiršiem uzpūšot garšvielas, tiek iegūts dzēriens, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu. Lai to sagatavotu, nepieciešams:

  • Degvīns - 1 litrs.
  • Ķirsis - 1 kilograms.
  • Cukurs - 500 grami.
  • Krustnagliņa - 5 pumpuri.
  • Vaniļa - 5 grami.
  • Kanēlis - 1 nūja
  • Kardamons - 5 grami.

Visas receptē norādītās sastāvdaļas sajauc vienā traukā un pārklāj ar vāku. Iegūtais maisījums tiek izturēts sešus mēnešus. Pēc tam garšvielu tinktūra ir gatava lietošanai.

Rubīna mājās gatavots dzēriens

Šāds dzēriens ir ļoti salds, jo receptes pamatā ir daudz cukura. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • Degvīns - 1 litrs.
  • Ķirsis - 1 kilograms.
  • Cukurs - 1 kilograms.

Cukuru sajauc ar ķiršiem un ielej ar degvīnu. Maisījumu infūzijas veidā atdzesē 3 mēnešus. Pēc tam dzēriens jāfiltrē, jāiepilina pudelēs un jāuzglabā aukstumā.

Ķiršu lapas

Lai pagatavotu šādu ķiršu tinktūru, jums būs nepieciešams:

  • Ķirši - 700 grami.
  • Ķiršu lapas - 200 grami.
  • Degvīns - 1 litrs.
  • Cukurs - 1,3 kilogrami.
  • Ūdens - 1 litrs.
  • Citronskābe - 1 tējkarote.

Ogas ar lapām 20 minūtes vāra uz lēnas uguns. Buljonu filtrē, sajauc ar cukuru un citronskābi un vāra, līdz sastāvdaļas izšķīst. Iegūto sīrupu sajauc ar degvīnu un infūzē 2 līdz 3 nedēļas. Gatavo tinktūru filtrē un uzglabā ledusskapī.

Ķiršu un jāņogu liešana

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • Ķirsis - 100 grami.
  • Jāņogas - 100 grami.
  • Cukurs - 200 grami.
  • Degvīns - 1 litrs.

Ogas sajauc ar cukuru un degvīnu. Maisījumu korķē un infūzē 1,5 - 2 mēnešus. Pēc tam pildījums jāfiltrē un jāuzglabā vēsā vietā.

Ķiršu brendijs

Konjaku bieži sagatavo arī ķiršu tinktūru. Mājās vienkāršā receptē ir:

  • Ķirsis - 1 kilograms.
  • Konjaks - 500 mililitri.
  • Cukurs - 500 grami.
  • Ķiršu lapas - no 5 līdz 10 gabaliņiem.
  • Neļķes pumpuros - 5 grami.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc burkā un piepilda ar konjaku. Sagatavojumu sakrata un pakļauj saulē. Šajā formā to iztur no 1 līdz 2 mēnešiem. Gatavo dzērienu filtrē un uzglabā ledusskapī.

Pin
Send
Share
Send
Send