Noderīgi padomi

Kā pagatavot grilētu laša fileju

Pin
Send
Share
Send
Send


Kokogles ēdienam piešķirs valdzinošu šašliku kebabu aromātu, bet tādu pašu efektu var panākt arī uz elektriskā grila, izmantojot alkšņa koka skaidas.

Grilēts lasis ar minimālu garšvielu daudzumu ir iespēja atklāt smalko sarkano zivju izcilo garšu, saglabāt to sulīgumu, īpašo aromātu un, lūdzu, draugus un radus ar sirsnīgu un garšīgu ēdienu.

Kā pagatavot grilētu lasi

Jūs varat gatavot lasi dažādos veidos:

  • natūrā,
  • ar iepriekšēju kodināšanu,
  • ar īpašu mērci.

Gatavošanai uz kokogles vai elektriskā grila ir piemērotas gan svaigi nozvejotas, gan atdzesētas, gan saldētas zivis.

Svaigi nozvejotas vai atdzesētas zivis var pagatavot bez iepriekšējas kodināšanas, jo tām ir diezgan bagāta garša un sulīgums natūrā. Atkausēts liemenis var zaudēt sulīgumu, tāpēc labāk to izturēt marinādē.

Liemenis rūpīgi jāizķidā un jānomazgā tekošā ūdenī, pēc tam sagriež 1,5–2 cm biezus steikus.Šīs šķēles no abām pusēm pārkaisa ar augu eļļu (vēlams olīveļļu), lai cepšanas laikā ārpuses veidotos kraukšķīga garoza, un iekšpuse paliktu pēc iespējas sulīgāka.

Bagātīgi apkaisa steikus ar Provansas garšaugiem, kas sajaukti ar sāli un pipariem, apcep tos no abām pusēm uz stiepļu statīva. Tiklīdz izveidojas gaiši zeltaina garoza, zivis var pasniegt pie galda kā atsevišķu trauku, kā arī ar dārzeņu vai graudaugu sānu ēdieniem. Pasniedziet sagatavoto mērci ar zivīm.

Pēc atkausēšanas dziļi sasalšanas produkts jāuztur marinādē, pirms to liek uz grila 15–60 minūtes, atkarībā no gabalu vai liemeņa lieluma.

Grilēta laša recepte

Grilēts lasis ir īpaši labs ar diļļu mērci uz skābo krējumu vai jogurtu, un dziļi sasaldētas zivis būs tikpat garšīgas kā svaigas, ja tās marinēs eļļā un citronu sulā. Recepte mērces, marinādes, kā arī steiku apkaisīšanai no dabīgām zivīm ir ļoti vienkārša, un sastāvdaļas ir diezgan pieņemamas. Lai iegūtu labākus rezultātus ar minimālu laiku, tiek piedāvātas trīs viegli lietojamas receptes.

Lai pagatavotu garšīgu un sulīgu dabisko lasi uz stiepļu statīva, jums būs nepieciešami produkti šādās proporcijās:

  • sarkanās zivis liemenī vai steikos - 1 kg,
  • garšaugu un garšvielu maisījums - 2-3 tējkarotes,
  • sāls - 2 tējk
  • olīveļļa - 5-6 ēdamk. karotes.

Uzlabo atkausētās zivju marinādes garšu, kas pagatavota pēc šādas receptes: līdz 5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas pievieno sasmalcinātas olīvas (6-7 gab.), ķekaru dilles, izspiež viena citrona sulu, pēc garšas pievieno sāli.

Mērcei piemērots skābs krējums un nesaldināts jogurts. Blenderī ir nepieciešams sajaukt 200 gramus viena no šiem produktiem, viena citrona sulu, sasmalcinātu svaigu diļļu vai pētersīļu ķekaru, vairākas ķiploka daiviņas.

Katru zivs gabalu, grilētu uz grila, iemērciet mērcē, ielieciet uz pārtikas folijas loksnes, pārlejiet pārējo mērci un, savelkot folijas malas, atkal ielieciet uz stiepļu turētāja, pēc dažām minūtēm pagrieziet iepakojumu otrā pusē.

Noderīgi padomi

Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs uzlabot gaumi:

  • grilēšanai labāk izvēlēties veselu liemeni, nevis gatavu steiku,
  • dabiskā veidā atkausēt sasaldētu liemeni,
  • sasmalciniet zaļumus, ķiplokus un olīvas bez kauliņiem,
  • cepšanai folijā ar steiku mērci, kaulus labāk noņemt.

Lai pagatavotu sarkanās zivis, jums nav jābūt īpašām kulinārijas prasmēm, it īpaši, ja izmantojat kokogles vai elektrisko grilu. Grilēts lasis prasīs daudz lielāku uzmanību, jo atšķirībā no ogļu vai elektriskā grila šī ierīce neļauj regulēt attālumu no grila līdz oglēm, kontrolēt temperatūru un gaisa plūsmu (iegrime). Šo iemeslu dēļ uz grila cepti steiki var zaudēt sulīgumu, sadedzināt un zaudēt garšu.

Sastāvdaļas

Porcijas vienā traukā: 5-6

  • 1-1,4 kg. laša fileja
  • 1 ēd.k. l olīveļļa
  • 1 ēd.k. l svaigi spiestas citrona sulas
  • 1 ēd.k. l svaigi malti pipari
  • 1 ēd.k. l sāls
  • 5 ēd.k. l kļavu sīrups

Porcijas vienā traukā: 5-6

  • 910 g veselas laša filejas
  • Sāls un pipari

Grilēts maigs lasis

Pagatavošanas un cepšanas laiks apmēram 35 minūtes

Uz porciju - 290 kalorijas

Sastāvdaļas 4 porcijām:

- apmēram 500 g laša filejas

- 2 ēdamkarotes olīveļļas

- sāls - pipari pēc garšas

Kā pagatavot maigu lasi uz grila

1. Noskalo fileju, nosusina ar papīra dvieli un sagriež 4 daļās.

2. Nomazgājiet citronu un applaucējiet ar verdošu ūdeni.

3. Sagrieziet pusi citrona šķēlēs, izspiediet sulu no otrās puses uz zivīm.

4. Apkaisa zivis ar sāli un pipariem, stundu liek ledusskapī.

5. Sajauciet olu dzeltenumu ar olīveļļu, iemērciet katrā gabalā.

6. Grilējiet 5 minūtes no katras puses.

7. Pasniedz ar dillēm un citronu.

Zivis tiek pagatavotas dažādos veidos, piemēram, laša zupa.Recepte ir mazāk kaloriska un to var izmantot kā uztura ēdienu vai arī pagatavot

Kā pagatavot grilētu lasi ar citronu

1. Noskalojiet zivju gabalus, nosusiniet ar dvieli

2. Apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar pipariem, atliek uz 30 minūtēm ledusskapī.

2. Eļļojiet zivju gabalus ar olīveļļu, atlieciet 10 minūtes.

3. Ieeļļojiet arī grilu vai grilu.

4. Ielieciet lasi uz grila, cepiet apmēram 10 minūtes no katras puses.

5. Pirms pasniegšanas apkaisa zivis ar sāli. Pasniedziet dekorētu ar citronu un dillēm vai citiem zaļumiem.

6. Zivis var pasniegt ar sviestu un dillēm. Lai to izdarītu, smalki sasmalciniet 1/2 ķekaru dilles un sajauciet ar 100 g sviesta, labi atdzesējiet. Pasniedziet sagrieztu gabaliņos.

Tātad šodien jūs uzzinājāt vēl divus bārbekjū recepte, un tagad jūs varat viegli gatavot grilēts lasis

Pin
Send
Share
Send
Send